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Novel food

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Nuove tecnologie, nuovi trend e nuove esigenze dei consumatori stanno cambiando il modo in cui produciamo, consumiamo, pensiamo e ci rapportiamo con il cibo. Dovremo cambiare modello produttivo per garantire cibo a sufficienza, perché i sistemi attuali, in cui le proteine animali rappresentano il principale contributo alle emissioni non sono sostenibili. Questo è il presupposto su cui si basa qualsiasi ragionamento sull’innovazione in campo agroalimentare.

Talk con Laura Rossi, Dirigente di ricerca presso il CREA Alimenti e Nutrizione - “Fonti proteiche alternative: la percezione del consumatore” 

Fabio Beninati, Tecnologo alimentare - “Alimenti funzionali: formulazione e criticità nella miscelazione degli ingredienti” 

Chiara Marinuzzi, Avvocato Studio Forte - “Proteine alternative: stato dell’arte e normativa & meat sounding”

Modera Serena Pironi, Tecnologa alimentare

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Informazioni


25/09/2024, 15:45
1 settimana fa
Laura Rossi Dirigente di ricerca presso il CREA Alimenti e Nutrizione Chiara Marinuzzi Avvocato presso Studio Gaetano Forte Serena Pironi Tecnologa Alimentare
Crediti

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Sì, le registrazioni delle sessioni saranno disponibili per i partecipanti registrati dopo la conclusione del convegno digitale. Sarà possibile accedere alle registrazioni, previo login.

Per ottenere i Crediti Formativi Professionali (CFP), è sufficiente seguire le sessioni in diretta del convegno digitale. Ai Tecnologi Alimentari verrà riconosciuto 1CFP per ogni ora di partecipazione, per un massimo di 12 CFP. Ai Dottori Agronomi e Forestali verrà riconosciuto 1 CFP ogni 8 ore di partecipazione (0,125 CFP l’ora).
Una volta concluso l'evento, i CFP verranno accreditati dal proprio Ordine professionale. Assicurati di fornire tutte le informazioni necessarie durante la registrazione per garantire l'accreditamento dei CFP.

A tutti i partecipanti effettivi verrà data la possibilità di scaricare il proprio attestato di partecipazione a partire dal giorno dopo la fine del convegno, attraverso la sezione "downloads" nella propria area personale.

Assolutamente! Le slide delle presentazioni saranno rese disponibili sul nostro sito alla fine dell'evento, previa autorizzazione dei relatori. Per accedervi, basta effettuare il login al tuo account sul sito, navigare fino alla pagina "Programma", selezionare la sessione di tuo interesse e scaricare il materiale direttamente dalla sezione dedicata. Potrai così approfondire ulteriormente i contenuti delle sessioni e rivedere i punti salienti delle presentazioni.

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